Ingredientes
600 g de lombo de vaca;
2 cebolas médias;
sal e pimenta;
2 tomates maduros;
6 colheres de sopa de margarina;
1 colher de sopa de farinha;
3 dl de caldo de carne;
1 colher de sobremesa de mostarda;
1 iogurte Fruttbom 120g;
125 g de cogumelos;
2 pepinos de conserva.
Modo de Preparo
Descasque e pique as cebolas e leve ao lume com 3 colheres de sopa de margarina. Quando a cebola começar a alourar, junte o tomate, previamente pelado e cortado em bocados, e deixe refogar um pouco. Polvilhe com a farinha e regue com o caldo de carne a ferver. Cozinhe em lume brando durante 15 minutos e tempere com sal, pimenta e mostarda. Adicione o iogurte Fruttbom, sem parar de mexer.
Junte os cogumelos, previamente salteados numa colher de sopa de margarina, e os pepinos picados. Deixe apurar durante alguns minutos. Corte a carne em cubos pequenos e frite-a na restante margarina, sobre lume esperto.
Tempere com sal e pimenta e junte-a ao molho. Tempere com sal e pimenta e junte-a ao molho. Sirva de imediato. |